沖縄・那覇、国際通り。世界中から人が集い、多様な文化と流れる時間が鮮やかに交差する、熱気があふれるこの場所に、「和牛すき焼きと牛骨ラーメン 康」は静かに暖簾を掲げています。
康が主役に選んだのは、南の島・石垣島が育んだ名産黒毛和牛「石垣牛」。
温暖な気候と自然に育まれたその肉は、きめ細やかな霜降りと、口の中でほどけるやさしい甘みを持ち、日本の和牛文化の奥深さを静かに物語ります。
沖縄・那覇、国際通り。
昼夜を問わず世界中から人が集い、多様な文化と流れる時間が鮮やかに交差する、熱気あふれるこの場所。
その賑わいのすぐそばで、「和牛すき焼きと牛骨ラーメン 康」は、凛とした静寂を湛えながら、静かに暖簾を掲げています。
牛骨ラーメン
石垣牛すき焼き
石垣牛ステーキ
石垣島の温暖な気候と自然に育まれたその肉は、きめ細やかな霜降りと、口の中でほどけるやさしい甘みを持ちます。
ひとたび味わえば至福のひとときを感じられる、その上品で繊細な旨みは、時代に左右されることなく磨き上げられてきた、日本の和牛文化の奥深さを静かに物語ります。
すべての料理にそっと寄り添い魅力を引き立てるのは、釜で一粒一粒ふっくらと丁寧に炊き上げた、日本最高峰の誉れ高い新潟県魚沼市産の厳選米です。
和牛が持つ芳醇な脂と肉本来の濃厚な旨みが、お米の優しい甘みと幾重にも重なり合い、お口へ運ぶたびに至福の調和が生まれ、ひと口ごとに完成していきます。
石垣牛のポテンシャルを最大限に引き出すため、火入れの加減から提供のタイミングまで一切の妥協を許しません。一火の技で閉じ込めた肉汁と香ばしさを、最高の状態で味わっていただく。
そして、お客様の特別な時間がより輝くよう細やかな心遣いで寄り添います。「康」で過ごすひとときを、忘れられない至福の記憶へと昇華させます。
沖縄の旅を楽しむ皆様に、最高の一皿を最高の場所で味わっていただきたい。国際通りの賑わいから一歩路地へ入った「康」は、旅の期待に胸を膨らませるお客様を、厳選された石垣牛でお迎えするための特別な場所です。木の温もりが漂う店内は、街の喧騒を忘れさせ、心ゆくまで食事を愉しめる安心感に満ちています。石垣牛が焼ける香ばしい音や香りに包まれながら、過ごす時間が鮮やかに彩られていく。ご家族やご友人との団らん、大切な方との語らい。私たちはその全てを旅の大切な物語として捉え、一皿一皿に真心を込めて寄り添います。石垣牛の真髄に触れる至高の食体験を、最上の空間でご提供します。お客様の沖縄旅行をより輝かせる、かけがえのない思い出のひとときをお約束します。
